به در خواست دوستان عزیز تو بخش دستور پخت رسپی گذاشتم ولی نمیدونم چرا پاپیون حذفش کرد اگه کسی میدونه لطفا راهنمایی کنه
مواد لازم برای قالب ۱۸:
۱_تخم مرغ ۳ عدد
۲_شکر ۱۱۵ گرم
۳_آرد ۱۰۰ گرم
۴_آب گرم ۶۵ گرم
۵_پودر کاکائو ۲۳ گرم
۶۶_روغن مایع ۳۰ گرم
۷_وانیل ۱/۴ قاشق مربا خوری
۸_بکینگ پودر ۵ گرم
تخم مرغ و شکر و وانیل را باهم بزنید تا کرم و کشدار بشه بعد روغن و آب گرم رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنین آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو ۳ با الک کنین و طی ۲،۳ مرحله به مواد تخم مرغی اضافه کنین و آروم فولد کنین توی قالب کاغذ روغنی بندازین و مواد رو بریزین و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵،۵۰ دقیقه بذارین بعد این مدت با سیخ چوبی تست کنین اگه نچسبید آماده س اجازه بدین کمی از داغی بیفته بعد از قالب جدا کنین از روی کیک یه لایه نازک برای تزیین جدا کنین و کیک رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنین
سیروپ مخصوص
۱_شیر ۶۰ گرم
۲_شکر ۴۰ گرم
۳_روغن مایع یه قاشق غذا خوری
۴_شکلات تلخ(اختیاری) ۲ عدد سکه ای
۵_پودر کاکائو یه قاشق غذا خوری زیاد سر پر نباشه
همه مواد به جز شکلات رو مخلوط کنین بذارین رو گاز تا یکم غلیظ شه بعد از روی گاز بردارین و شکلات رو اضافه کنین و هم بزنین بذارین کنار تا خنک شه
خامه مخصوص
۱_خامه قنادی ۳۰۰ گرم
۲_پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری زیاد سر پر نباشه
۳_شکلات سکه ای تلخ ۲۰ گرم
خامه رو فرم بدین حدود ۲ قاشق از خامه و شکلات رو ، رو بخار کتری بن ماری کنین و به خامه اضافه کنین و هم برنین
حالا دو طرف کیک رو با سیروپ مرطوب کنین و خامه بزنین و لایه بعدی رو مرطوب کنین و بذارین روی لایه اول کل کیک رو با خامه کاور کنین لازم نیس خامه کشی صاف و صوفی کنین .با کیک پودر شده و میوه های دلخواه تزیین کنین.یهکیک با بافت پشمکی و بی نهایت خوشمزه س نوش جان
۱_میتونین مواد رو دو برابر کنین و تو قالب۲۵،۲۶ بریزین
۲_اندازه مواد باید دقیق باشه در غیر این صورت بافت کیکتون خراب میشه
سوالی بود در خدمتم ❤️
...